Ontdek de charme van Bourgondië en het Parc National des Forêts

Auberge du Molveau
Een kleinschalige herberg in Cussey les Forges.

In het noorden van de Bourgogne, en ten zuiden van het Parc National des Forêts, staat op het hoogste punt in dit mooie dorp, het trotse gebouw uit de tijd van Napoleon de 3e. 

Uitkijkend op de monumentale 13e eeuws kerk Saint-Remy, biedt deze in 2024 geheel gerenoveerde herberg, een modern comfort met behoud van de stoere elementen van dit statige gebouw in een zeer rustige en charmante omgeving. 

De 6 unieke kamers
Ontdek de unieke sfeer van de 6 comfortabele kamers: scandinavische rust in de kleuren van het voorjaar, de zomer of de herfst. Of kies de warmte van de typische thema's van de Bourgogne: de wijn, bos of rivierkamer. 

Of je nu op doorreis bent of als je wat langer wilt blijven om deze regio te verkennen, je zult verrast zijn door de sfeer en kwaliteit van deze kamers. 

Lokale produkten
In het restaurant worden typische Bourgondische gerechten met zorg en liefde bereid met lokale, pure producten en voorzien van wat extra creativiteit. De bijpassende wijnen laten je kennismaken met de betoverende smaken van deze bekende wijnregio en voor de liefhebber is er een speciale wijnkaart gemaakt door de eigenaar zelf.

Het Team

Jan Weststrate en Pauline van der Veeken zijn liefhebbers van dit prachtige dorp, het nationale park en de Bourgondische terroir en hebben al meer dan 20 jaar een huis in Cussey les Forges.

Met veel reiservaring hebben ze de Auberge totaal gerenoveerd om hun klanten een aangenaam verblijf te bieden om de charme van de Bourgogne te ontdekken.

Didier en Damien Vynisales, vader en zoon, chef en manager, wonen al meer dan 25 jaar in Cussey les Forges en kennen dit gebied op hun duimpje.

Met veel ervaring in de horeca en liefde voor de keuken en gastheerschap runnen zij samen de Auberge en het restaurant. Didier zorgt door zijn afkomst uit Réunion voor extra culinaire exotische verrassingen.

Nicolas Clair is geboren en getogen in de regio en brengt als chef de liefde voor de regionale bourgondische keuken voor jou in de praktijk.

Zijn culinaire ervaring uit het prachtige Bèze combineert hij met zijn eigen creatieve twist.